نشاط فن صناعة وتصميم الحلويات
نشاط فن صناعة وتصميم الحلويات تهدف هذه الورشة إلى تعليم أصول "الباتيسري" (Pâtisserie) بأسلوب احترافي، مع التركيز على الجانب الجمالي والتصميمي للحلويات، مما يفتح للمشاركين آفاقاً واسعة للإبداع المنزلي أو حتى المهني.
🎯 أهداف النشاط
تسعى هذه الورشة إلى تحقيق الأهداف التالية:
· إتقان القواعد الأساسية: تعلم أسرار نجاح العجائن المختلفة (العجينة المكسرة، العجينة المنتفخة، "الجينواز").
· فهم فن التزيين (Cake Design): التدرب على استخدام كريمة الزبدة، عجينة السكر، وتقنيات الصقل (Glaçage) لإخراج حلويات لوحات فنية.
· دمج الأصالة بالمعاصرة: تعلم كيفية تطوير الحلويات التقليدية الجزائرية بلمسات عصرية عالمية.
· إدارة التكاليف والكميات: تعلم كيفية حساب مقادير الوصفات بدقة وتسيير الميزانية الخاصة بكل طلبية.
· النظافة والسلامة: ترسيخ قواعد الصحة والنظافة الصارمة في التعامل مع المواد الغذائية.
📋 معايير المشاركة في النشاط
لضمان سير الدروس في أفضل الظروف، نعتمد المعايير التالية:
1. الشغف بفن الطبخ: الرغبة في التعلم والقدرة على الابتكار في النكهات والأشكال.
2. الفئة العمرية: مفتوح للشباب والكبار (غالباً ابتداءً من 15 سنة فما فوق).
3. الانخراط الإداري: حيازة بطاقة الانخراط السنوية بدار الشباب بني مسوس.
4. الهندام والالتزام: الالتزام بارتداء المئزر وغطاء الرأس (الالتزام بقواعد النظافة) أثناء الورشة التطبيقية.
المساهمة في المواد: قد يُطلب من المنخرطين أحياناً إحضار بعض المكونات الخاصة للتطبيقات العملية الفرديةتواصل معنا
لأي استفسارات أو اقتراحات، تواصل معنا عبر المعلومات أدناه.
