ورشة صناعة البراج الجزائري
ورشة تطبيقية حية مخصصة للأطفال، يتعرفون من خلالها على أسرار تحضير حلوى "البراج" التقليدية. يبدأ النشاط بشرح لمكونات الأرض (السميد، التمر، الزبدة)، ثم ينتقل الأطفال لمرحلة العمل اليدوي من "بسّ" السميد وعجن "الغرس" (تمر المعجون) وتشكيل الأبراج وتقطيعها، وينتهي النشاط بتذوق ما صنعته أيديهم في جو من الفرح.
ترسيخ الهوية الوطنية: تعريف الأطفال بالموروث الغذائي الجزائري وأهمية "البراج" كرمز للاحتفال بالربيع.
تنمية المهارات الحس-حركية: تقوية عضلات اليد الصغيرة من خلال عملية العجن، التبساس، والتقطيع المتساوي.
دقة الملاحظة والقياس: تعلم مفاهيم "الكيل" والمقادير (مثل استعمال الغرفية أو الكيلة) لضبط الوصفة.
تعزيز الصبر والإتقان: إدراك أن الوصول لنتيجة جميلة ولذيذة يتطلب خطوات مرتبة وعملاً متقناً.
الاستمتاع الجماعي: خلق جو من الألفة والمشاركة أثناء العمل في "قصعة" واحدة أو مجموعات صغيرة.
النظافة الشخصية: ضرورة غسل اليدين جيداً، وارتداء مئزر (Tablier) وقبعة مطبخ أو غطاء رأس لمنع سقوط الشعر.
الأدوات المسموحة: استخدام أدوات تقطيع بلاستيكية آمنة (أو قوالب البراج التقليدية) تحت إشراف مباشر من المؤطرين.
الانضباط الغذائي: عدم العبث بالمكونات أو تذوقها قبل نضجها لضمان شروط الصحة والسلامة.
التعاون: الالتزام بالعمل ضمن فريق لتوزيع المهام (فريق يحضر العجين، وفريق يحضر التمر).
الفئة العمرية: يفضل للأطفال من سن 6 سنوات فما فوق لضمان القدرة على التحكم في العجين.
تواصل معنا
لأي استفسارات أو اقتراحات، تواصل معنا عبر المعلومات أدناه.
