تقطير الورد

تقطير الورد هو عملية تقليدية لاستخراج ماء الورد والزيوت العطرية من بتلات الورد، خاصة الورد الدمشقي. يتم ذلك بوضع بتلات الورد في إناء مع الماء وتسخينها حتى الغليان، فيتصاعد البخار محمّلاً بالزيوت العطرية. ثم يُبرَّد هذا البخار ليتكاثف ويتحول إلى سائل، فنحصل على ماء الورد النقي وزيته العطري. تُستعمل هذه العملية في العطور، والتجميل، وحتى في بعض الأطعمة.