وصف النشاط
تمثل نشاط صناعة الحلويات التقليدية في إعداد وتصنيع مختلف أنواع الحلويات الشعبية والتراثية باستخدام وصفات أصيلة ومكونات طبيعية، مع الحفاظ على الطابع المحلي والجودة العالية. يشمل النشاط تحضير الحلويات يدويًا أو باستخدام معدات بسيطة، مثل: المعمول، الكليجة، البقلاوة، اللقيمات، الغريبة، والقطايف، وغيرها من الحلويات المرتبطة بالمناسبات الاجتماعية والدينية.
ويعتمد هذا النشاط على اختيار مواد خام ذات جودة عالية مثل الدقيق، السكر، التمر، السمن البلدي، المكسرات، والعسل، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. كما يمكن أن يشمل النشاط بيع المنتجات مباشرة للمستهلكين، أو التوريد للمحلات والمناسبات، إضافة إلى استقبال الطلبات الخاصة للأعراس والمناسبات.
ويهدف النشاط إلى إحياء التراث الغذائي، وتقديم منتجات ذات مذاق أصيل وجودة موثوقة تلبي أذواق مختلف الفئات، مع إمكانية التطوير والتغليف الحديث بما يتناسب مع متطلبات السوق المحلي.
